Единственным до конца не занятым сектором "пивного" рынка Японии на сегодняшний день считается производство пива с пониженным содержанием солода. В стремлении завоевать благосклонность любителей пива, ведущие японские пивоваренные компании один за другим "запускают" в продажу разнообразные сорта этого вида пива. Так, 20 февраля 2001 г. компания Asahi Breweries срочным порядком мобилизовала 3 тыс. своих служащих для расклейки рекламы в супермаркетах по всей стране. В рекламе сообщалось о том, что с 21 февраля в продажу поступает очередная новая марка пива с пониженным содержанием солода под названием Honnama. В этой операции, получившей название "красный шторм" по цвету ярко-красной этикетки на пиве, наряду с продавцами были задействованы также административные служащие и даже рабочие пивоваренных заводов компании Asahi. 

В 2000 г. производство пива с пониженным содержанием солода выросло на 15% и достигло 123 млн. ящиков в год (один ящик содержит 20 бутылок по 633 мл.), что составляет 22% всего "пивного" рынка Японии.

Технология приготовления пива с пониженным содержанием солода по большому счёту мало отличается от технологии производства обычного пива. Оно тоже делается из солода, хмеля и воды. Единственное существенное отличие, помимо количества солода, - в цене, на которую влияет размер налога на всё тот же содержащийся в пиве солод. Так, например, банка пива с содержанием солода более 2/3 от обычного используемого при производстве пива количества объёмом 350 мл. облагается налогом в 78 йен (около 67 центов), а банка пива того же объёма с содержанием солода менее 1/4 от обычного используемого при производстве пива количества облагается налогом в 37 йен. Подобные технические тонкости напрямую влияют на розничные цены: банка пива с пониженным содержанием солода стоит около 145 йен - в среднем на 70 йен дешевле банки обычного пива.

На сегодняшний день компания Kirin Brewery держит в своих руках львиную долю (53,5%) рынка пива с пониженным содержанием солода (марка пива называется Kirin Tanrei). Компания Sapporo Breweries Ltd. начала производство пива с пониженным содержанием солода в феврале 2000 г., однако первый блин оказался комом. И только выпущенное в мае того же года пиво под названием Reisei Karakuchi смогло оправдать ожидания производителей: благодаря Reisei Karakuchi доля компании на "пивном" рынке поднялась до 15%. Magnum Dry - пиво с пониженным содержанием солода от компании Suntory Ltd. составляет 61% всех выпускаемых этой компанией сортов пива. Интересно, что одна из крупнейших пивоваренных компаний Японии - компания Asahi Breweries - поначалу объявила пиво с пониженным содержанием солода "псевдо-пивом", но в последствии, столкнувшись с определёнными трудностями, связанными с реализацией традиционных видов пива на фоне выпускаемого конкурентами "нетрадиционного" пива, изменила своё мнение.

В целом, объём продаж пива на внутреннем рынке Японии в 2000 г. сократился на 4,5% по сравнению с 1999 г. (и на 20% по сравнению с 1996 г.) и составил 436.97 млн. ящиков. Такое снижение объясняется прежде всего тем, что в последнее время увеличился спрос на более крепкие алкогольные напитки, такие, как вино и виски. Например, вышеупомянутая компания Asahi Breweries пошла на интеграцию с Nikka Whisky Distilling Co - второй по величине компанией-производителем виски в Японии.