По последним данным, Япония может смягчить визовый режим для тех, кто изъявит желание изучать традиционную японскую кухню. 

Более того, японские власти намереваются предоставить отличную возможность для поваров, специализирующихся на японской кухне пройти стажировку, а также устроиться на работу в японские рестораны на срок до двух лет.

В соответствии с главными законами Японии, те граждане, стаж работы которых в ресторанном бизнесе не превышает десяти лет, не могут получить работу в традиционных японских ресторанах. Однако парламентарии в настоящее время взяли на рассмотрение иную редакцию закона, которая гласит о том, что те, кто получает профессию «Японская кухня» автоматически получают право быть принятым на работу или на стажировку в рестораны на всей территории Японии. Как уже известно, в декабре будет удовлетворено прошение японского правительства о включении японской традиционной кухни в список мирового нематериального наследства ЮНЕСКО. Более того стоит отметить, что уже непосредственно в вышеназванный список внесены несколько мировых кухонь: средиземноморская (включает в себя кухню Италии, Испании, Греции и Марокко), французская, а также мексиканская.

Что является отличительными характеристиками кухни Японии, так это предпочтение и употребление лишь натуральных, с минимальной обработкой продуктов. Также японца стараются широко применять в блюдах своей национальной кухни большое количество морепродуктов. Сами японцы всегда старательно подходят к оформлению и подаче блюд. Очень высоко ценится и уважается столовый этикет Японии. Жители данной страны всегда особо культурны, вежливы и учтивы за приемом пищи. Считается, что именно национальная кухня Японии является главной достопримечательностью страны, которая ежегодно привлекает сотни тысяч туристов.