Основная масса людей, которые покупают необходимые для питания продукты, даже и не могут представить, что почти все они подвергаются обработке закисью азота. Пищевая добавка Е-942 (диазомонооксид) входя в группу пропеллентов, представляет собой упаковочный газ, который способствует увеличению срока сохранности продуктов питания от окислительной порчи.

В процессе хранения на продовольственных складах почти все свежие фрукты и овощи теряют свой вес на треть из-за окисления (гниения). Продукты, хранящиеся в холодильных камерах, также не приближены к 100% сохранности.

С середины 20 века производители продуктов питания стали большое значение уделять не только качеству, но также и максимальному сроку сохранности продуктов. Благодаря научной работе технологов с закисью азота была создана инертная среда, которая позволяет увеличить срок хранения продуктов в упаковке. Разработки в изучении свойств закиси азота позволили создать уникальную упаковку (Модифицированная Газовая Среда), которая широко применяется для защиты хлебобулочных, мясных, рыбных и других изделий от окисления и гниения.

Приобрести закись азота на сегодняшний день проблемой не является. Так, например, специализацией интернет-магазина gaz-fun.ru является продажа и доставка пищевой закиси. На сайте магазина узнать более подробную информацию и оформить покупку азота по вполне приемлемой стоимости.

Закись азота является самым безопасным инертным газом, который применяется в пищевой промышленности и не взаимодействует с продуктами.