Блюда японской кухни не так давно появились в нашей стране, но и за такое достаточно короткое время они уже успели стать действительно очень популярными.

 И теперь уже никого не удивишь тем ассортиментом, который представлен в суши - барах. Кроме этого многие из них предоставляют услугу по доставке суши, что особенно радует поклонников этого блюда.

Хоть порой бывает достаточно сложно определиться, ведь подвидов блюда есть огромное количество и все они отличаются не только своей начинкой, но также и способом приготовления. Суши готовят как традиционным, так и современным образом, что кардинально меняет вкус данного блюда. Конечно же, у всех видов есть один общий ингредиент - рис, который готовится определённым способом и называется в Японии "сяри".

Популярные виды суши

1. Маки-дзуси (роллы)

Данный вид остаётся наиболее популярным в нашей стране, ведь именно его предлагают нам не только суши - бары, но и большинство других заведений общественного питания. Заказать пиццу в Томске и купить роллы теперь можно на одном специализированном сайте. Рулетики при этом могут быть как тонкими (хосо - маки), так и отличаться достаточно большим размером (футо - маки), имея в диаметре до 4 см.

2. Нигири-дзуси

В ресторанах японской кухни Вам предложат именно данный вид суши. Конструкция состоит из небольшого комочка риса, который предварительно сдавливают и придают определённую форму. Кроме этого обязательно добавляется васаби, полоска свежей рыбы или кальмара.

3. Каппамаки

Эти суши представляют собой простые роллы с добавлением свежего огурца. Название пошло от японского слова каппа. Водяных, которые едят огурцы, называют в этой стране именно так. Они были созданы специально для того, чтобы очищать нёбо перед употреблением сырой рыбы.

4. Ура-маки

Ещё один из подвидов маки-дзуси, который имеет 2 - 3 начинки и отличается тем, что листы нори в них находятся внутри, а рис - с наружной стороны ролла. Начинкой могут быть овощи, рыба, морепродукты, майонез, а также сливочный сыр. Именно последний ингредиент является неотъемлемой частью роллов "Филадельфия".

Хоть помните, что существуют и более оригинальные виды, которые встретить в наших ресторанах достаточно сложно. Это тираси - дзуси (смешанные суши, в которых все ингредиенты смешиваются в миске), и инари-дзуси (из риса делают "мешочек", в них после жарится и наполняется только рисом для суши).

Также особого внимания стоят оси-дзуси, которые отличаются от привычных нам своей прямоугольной формой. Для формирования используются специальные формочки из дерева. Именно он остаётся самым популярным в Осаке.