4 большие креветки
половина куриной грудки
2 сушеных гриба
1/4 стакана теплой воды
щепотка сахара
пластина сваренной морской капусты
1/4 стакана жидкости, в которой размачивались грибы
1/2 чайной ложки сёю
1/4 чайной ложки водки
щепотка соли
4 тонких ломтика лимона
4 листа фольги размером 25х25 см.

Очистить и разделать креветки, оставив хвосты. Снять кожу и удалить кости с куриной грудки и разрезать на мелкие кусочки. Замочить грибы на 15-20 минут в теплой воде, добавив туда щепотку сахара. Грибы вынуть и обсушить, воду оставить. Отрезать у них ножки, разрезать на четыре части, снова замочить в теплой воде на 10 минут. Отжать, обсушить, а жидкость вылить. Положить грибы в воду, в которой они замачивались в первый раз. Добавить туда сёю, водку и соль, размешать. Разрезать на кусочки морскую капусту и положить на листы фольги, а сверху ломтик лимона, 1 креветку, несколько кусочков курицы и два кусочка гриба. Сложить листы фольги в форме лодочки. Налить столовую ложку соуса, закрутить верхние концы фольги и готовить на паровой бане 10-12 минут. Снять с огня и сразу подавать на стол.