3 стакана даси, половина чайной ложки светлого сёю, 1/4 чайной ложки соли, 60 г филе нежирной свинины, половинка небольшой моркови, половинка небольшого ростка бамбука, горстка стручков свежего гороха, 1/8 чайной ложки сансё.

Разогреть даси, положить в него соль и сёю. Очень тонко нарезать свинину и заложить в бульон, варить на слабом огне. Нарезать соломкой морковь, а росток бамбука ( тонкими нитями. Положить овощи в бульон, довести до кипения на сильном огне, убавить его и варить 3-4 минуты, сняв предварительно пену. Проварить горох 30 секунд, откинуть на дуршлаг, опустить в холодную воду, обсушить, разрезать пополам и положить в суп, сверху посыпать сансё.